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« CHEW », le centre d’innovation culinaire à Boston

Créé par le chef Adam Melonas, le CHEW emploie plus de 30 chefs et scientifiques spécialistes en alimentation. Ce laboratoire d’innovation tente de changer la manière dont l’industrie alimentaire crée des snacks, les barres de céréales, les jus, etc. Les 5 principes de la « recette » CHEW pour ses clients sont : délicieux, nourrissant, durable, rentable et production évolutive.
 
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Contact: Maxime VAN CAUTER, Agent de Liaison Scientifique (ALS) pour les États-Unis : m.vancauter@wbi.be